À propos

Préface écrite par ma maman

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Par quoi pouvons-nous commencer ? Il ne s'agira pas de la découverte culinaire précoce au sens où on peut l'entendre. L'allergie au lait commence dès le sevrage du lait maternel, une addiction à la semoule accompagnée de concentré de tomate en tube avec une touche de crème fraiche pour le petit déjeuner. Les carrés de poissons Findus, les cordons bleus industriels, les maxi packs de danette au chocolat, les petits filous aux fruits auront eu raison des purées "maison"...

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L'apprentissage démarre par l'éducation du goût,. Marion dès son plus jeune âge profite de nos nombreuses sorties au restaurant en évitant les menus enfants pour parfaire son palais. S'en suivront les repas de famille dans une ambiance conviviale sur fond de compétitions bienveillantes qui ont certainement engendrées une vocation. 

Sans oublier une partie importante du repas, le dressage à table ! Porcelaine de Limoges contre faïence de Gien, service de mariage obligé. Seul le cristal et les nappes blanches faisaient l'unanimité. Un détail à ne pas négliger, se mettre en quatre pour recevoir est déjà un respect pour les hôtes à venir. On passe du temps en cuisine et en réception, serviette en tissu évidemment... 

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Marion quitte ses nids pour en explorer d'autres, seule, au gré de ses voyages, elle rapporte une multitudes d'idées, des souvenirs de street food improbables. 

L'aventure c'est l'aventure! 

Objectif Top Chef, sacrée aventure,.... incongrue, surprenante,  qui l'a transformera et lui ouvrira d'autres possibles. Elle restera insensée, intense et magique. 

Demi-finaliste d'Objectif Top Chef, certes, elle vient d'une lignée de spécialistes culinaires mais il aura fallu beaucoup de determination et de travail. 

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Puis les changements opèrent, Marion envisage son avenir dans la cuisine. Tout s'ouvre, les projets fusent, fidèle à ses idées, le frais, de saison uniquement, alliance des saveurs, du goût, surtout du goût. elle aime créer la surprise sans extravagance, et avoir mis le détail qui change tout. 

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